گروه کارخانه جات گل نمک

رسول خدا(ص) در روايت ديگري ميفرمايند: «قبل از هر خوراك و پس از آن نمك بخوريد». حضرت علي(ع) نيز ميفرمايند: «هركس غذاي خود را با نمك آغاز كند، هفتاد درد و دردهاي بسيار ديگري را كه كسي جز خداوند آنها را نميداند از وي دور ميكند». اين دو حديث از مهمترين احاديث پيرامون نمك است. امام باقر(ع) ميفرمايند: «اگر مردم ميدانستند كه در نمك چه خواصّي هست، خود را جز به آن مداوا نميكردند». جايگاه نمك در تغذيه xa0دربارة نقش نمك در تغذيه، مطالبي به صورت پراكنده شنيدهايم؛ از جمله اينكه چاشنيِ خيلي خوبي است كه اگر در...

چراغهای بلور نمك (Salt Crystal Medicated Lamp)xa0 از همان سنگ نمك طبیعی است كه قدمت آن به بیش از 100 میلیون سال میرسد و در مناطقی از اروپا و آسیا از عمق 800 متری زمین استخراج میشود. نمكی که از آنان صحبت میشود همان نمك خوراكی است. همان نمكی كه در آشپزخانهها پیدا میشود و طعم دلخواه شما را به غذا هدیه میكند و سنتان كه از ... گذشت، پزشك معالجتان، شما را از مصرف این گرانبهاترین ادویه دنیا منع میكند. منتها این بار نه در ظرفهای كوچك و به شكل دانههای كریستالی، بلكه به صورت تودهای نامنظم كه در هیچ ظرف با...

اگرچه ارتباط بین مصرف نمک و فشار خون بالا مشخص است اما مکانیسم اصلی آن، چندان روشن نیست. یک مطالعه جدید روی موشها نشان میدهد که مصرف نمک زیاد در طولانی مدت، مانع کار مدارهای مغزی میشود که بطور معمول، فشار خون بالا را کنترل میکنند. این محققان که به ریاست چالرز بورکه، استاد دانشکده پزشکی دانشگاه مک گیل در کانادا فعالیت میکردند یافتههای خودشان را در مجله نورون منتشر کردند. به گفته سازمان بهداشت جهانی(WHO)، مصرف بالای سدیم که در رژیم غذایی ما، غالبا از نمک(کلرید سدیم) بدست میآید میتواند خطر فشار خون...

xa0 گل کلم، گیاه بومی شمال شرق مدیترانه در حال حاضر در بیشتر کشورها کشت میشود. گل کلم را میتوان خام، پخته یا به صورت ترشی مصرف کرد هر چند که ارزش غذایی گل کلم خام بیشتر است. xa0 -1 پیشگیری از سرطان مصرف گل کلم، احتمال ابتلا به انواع سرطانها به خصوص سرطانهای پروستات، سینه، روده، تخمدان و مثانه را کاهش میدهد. محققان کانادایی در بررسیهای خود دریافتند مصرف نصف پیمانه گل کلم در روز، احتمال ابتلا به سرطان پروستات را تا 52 درصد کاهش میدهد. مصرف گل کلم همراه با زردچوبه در سلامتی مردان موثر است سرطان پرو...